“我們總能遇見不一樣的人、不一樣的事、吃到各種不一樣的美食，很多時候這世界并沒有我們想象的復雜，我們總是習慣了奔跑，甚至忘了食物本線日，這家讓廣州吃貨們翹首以盼的，有點文藝、又充滿時尚的 “走心·魚見”餐廳終于正式試營業(yè)了，他們希望把食物最原始的味道，變成我們“心里”的味道，也就是“走心”。

　　走心魚見的創(chuàng)始人崔浩，同時也是餐飲品牌“漁樂現(xiàn)場”的董事長。他表示，走心魚見跟漁樂現(xiàn)場的定位不一樣，漁樂現(xiàn)場走的線;魚見的消費群主要針對80、90這一代追求時尚的年輕人，人均消費約為五六十元左右，主張一切以客人的用餐體驗為主導，“寧可少服務一人，也必須服務好一人”。

　　走近店鋪，顧客便被它酷炫的外表所吸引。據(jù)走心魚見創(chuàng)始人崔浩介紹，由于該地原來是珠江電影廠的發(fā)源地，因此在餐廳設計上便加入了“電影的元素”，并由餐飲行業(yè)大咖外婆家的御用設計團隊、走心生活館跨界時尚平臺與貓撲漁樂餐飲管理等人馬來精心量身打造，而這些醒目的元素集合孵化了風格獨樹一幟的“走心魚見”主題餐廳。

　　墻上嵌入的電影播放屏幕、用捕魚網設計的黑絲燈罩、投影到地板上的魚LOGO、科幻酷炫的彩色樓梯以及黑棕色的磨砂桌子……從宏觀到微觀，從整體到細節(jié)，走心魚見的設計裝潢里處處體現(xiàn)著設計師和商家的用心。這樣的餐廳，在裝飾上，已然與普通的餐廳暖色、亮色調的打造截然不同，“電影+漁網”元素的巧妙融合，為顧客營造了一種極致的夢幻“文藝范”體驗，給予人一種時尚和懷舊相結合的復古情懷�！驹斍椤�

　　店里最出名的就是“一魚兩吃”。一條3.6斤到4斤重的魚，其魚頭和魚身分別通過不同的烹飪方法來烹調。“一魚兩吃”的魚頭主要有四種做法，分別為經典雙色魚頭（剁椒醬椒蒸）、芫茜豆腐燉魚頭、原味魚頭以及湘潭水煮活魚；魚身主要有三種做法，分別為水煮魚片、酸菜魚以及香煎魚身。

　　崔浩察覺到，隨著社會的發(fā)展，如今80、90后已經成了中國新一代的頂梁柱，他們的創(chuàng)新以及對周邊新事物的接受能力比較強。與傳統(tǒng)餐飲相比，他們除了重視食物出品的質量之外，也非常重視服務的體驗，因此一些較有創(chuàng)新特色的餐飲店會更受他們歡迎。為了與漁樂現(xiàn)場區(qū)別開來，走心魚見的消費群主要針對80、90這一代追求時尚的年輕人，人均消費約為五六十元左右，主張一切以客人的用餐體驗為主導，“寧可少服務一人，也必須服務好一人”�！驹斍椤�

　　對于走心生活館和走心魚見之間的發(fā)展差異，崔浩認為，走心魚見與走心生活館雖然經營領域和范疇不一樣，卻有著相同點�！白咝纳�活館是年輕人的購物專場，走心魚見是年輕人的飲食專場。前者是品牌類別的競爭，后者是魚品間競爭，關鍵都在于品類的競爭。至于品類競爭的極致，最終都要回歸到我們五官的，最終還是要‘走心’”。