“我們總能遇見(jiàn)不一樣的人、不一樣的事、吃到各種不一樣的美食，很多時(shí)候這世界并沒(méi)有我們想象的復(fù)雜，我們總是習(xí)慣了奔跑，甚至忘了食物本線日，這家讓廣州吃貨們翹首以盼的，有點(diǎn)文藝、又充滿時(shí)尚的 “走心·魚(yú)見(jiàn)”餐廳終于正式試營(yíng)業(yè)了，他們希望把食物最原始的味道，變成我們“心里”的味道，也就是“走心”。

　　走心魚(yú)見(jiàn)的創(chuàng)始人崔浩，同時(shí)也是餐飲品牌“漁樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)”的董事長(zhǎng)。他表示，走心魚(yú)見(jiàn)跟漁樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)的定位不一樣，漁樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)走的線;魚(yú)見(jiàn)的消費(fèi)群主要針對(duì)80、90這一代追求時(shí)尚的年輕人，人均消費(fèi)約為五六十元左右，主張一切以客人的用餐體驗(yàn)為主導(dǎo)，“寧可少服務(wù)一人，也必須服務(wù)好一人”。

　　走近店鋪，顧客便被它酷炫的外表所吸引。據(jù)走心魚(yú)見(jiàn)創(chuàng)始人崔浩介紹，由于該地原來(lái)是珠江電影廠的發(fā)源地，因此在餐廳設(shè)計(jì)上便加入了“電影的元素”，并由餐飲行業(yè)大咖外婆家的御用設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、走心生活館跨界時(shí)尚平臺(tái)與貓撲漁樂(lè)餐飲管理等人馬來(lái)精心量身打造，而這些醒目的元素集合孵化了風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟的“走心魚(yú)見(jiàn)”主題餐廳。

　　墻上嵌入的電影播放屏幕、用捕魚(yú)網(wǎng)設(shè)計(jì)的黑絲燈罩、投影到地板上的魚(yú)LOGO、科幻酷炫的彩色樓梯以及黑棕色的磨砂桌子……從宏觀到微觀，從整體到細(xì)節(jié)，走心魚(yú)見(jiàn)的設(shè)計(jì)裝潢里處處體現(xiàn)著設(shè)計(jì)師和商家的用心。這樣的餐廳，在裝飾上，已然與普通的餐廳暖色、亮色調(diào)的打造截然不同，“電影+漁網(wǎng)”元素的巧妙融合，為顧客營(yíng)造了一種極致的夢(mèng)幻“文藝范”體驗(yàn)，給予人一種時(shí)尚和懷舊相結(jié)合的復(fù)古情懷�！驹斍椤�

　　店里最出名的就是“一魚(yú)兩吃”。一條3.6斤到4斤重的魚(yú)，其魚(yú)頭和魚(yú)身分別通過(guò)不同的烹飪方法來(lái)烹調(diào)�！耙霍~(yú)兩吃”的魚(yú)頭主要有四種做法，分別為經(jīng)典雙色魚(yú)頭（剁椒醬椒蒸）、芫茜豆腐燉魚(yú)頭、原味魚(yú)頭以及湘潭水煮活魚(yú)；魚(yú)身主要有三種做法，分別為水煮魚(yú)片、酸菜魚(yú)以及香煎魚(yú)身。

　　崔浩察覺(jué)到，隨著社會(huì)的發(fā)展，如今80、90后已經(jīng)成了中國(guó)新一代的頂梁柱，他們的創(chuàng)新以及對(duì)周邊新事物的接受能力比較強(qiáng)。與傳統(tǒng)餐飲相比，他們除了重視食物出品的質(zhì)量之外，也非常重視服務(wù)的體驗(yàn)，因此一些較有創(chuàng)新特色的餐飲店會(huì)更受他們歡迎。為了與漁樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)區(qū)別開(kāi)來(lái)，走心魚(yú)見(jiàn)的消費(fèi)群主要針對(duì)80、90這一代追求時(shí)尚的年輕人，人均消費(fèi)約為五六十元左右，主張一切以客人的用餐體驗(yàn)為主導(dǎo)，“寧可少服務(wù)一人，也必須服務(wù)好一人”�！驹斍椤�

　　對(duì)于走心生活館和走心魚(yú)見(jiàn)之間的發(fā)展差異，崔浩認(rèn)為，走心魚(yú)見(jiàn)與走心生活館雖然經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和范疇不一樣，卻有著相同點(diǎn)�！白咝纳�活館是年輕人的購(gòu)物專場(chǎng)，走心魚(yú)見(jiàn)是年輕人的飲食專場(chǎng)。前者是品牌類別的競(jìng)爭(zhēng)，后者是魚(yú)品間競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵都在于品類的競(jìng)爭(zhēng)。至于品類競(jìng)爭(zhēng)的極致，最終都要回歸到我們五官的，最終還是要‘走心’”。